商用电炸电炸炉是我们常见的一种油炸食品小吃设备，那么你知道商用电炸炉是怎么使用的吗，怎么安全使用商用电炸炉呢？
商用电炸炉的操作方法：
首先我们把电炸炉的电源接上，把油加到电炸炉内，防止炉内干烧，然后打开电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至电炸炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电炸炉已经在工作，炉内的油进行预热，然后炉内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭。
锅盖盖上时应注意盖子上不要有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。商用电炸炉配有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。
短期使用完之后应该保持将炉内油的温度调成保温的效果，这样方便我们再次使用。如果是使用完结束，短时间内不会再用时候，应该将电源关掉，需要清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，便可提出油锅进行清理。
电炸炉使用注意事项：
1、使用电炸炉之前应该要检查清楚插头插座是不是在安全使用范围，有没有水或者油渍等等，防止插座漏电、短路等危险。
2、电源接上之后要防止炉内干烧，调节需要的温度，注意观察制热管有没有气泡产生，油是否在升温，如果没有出现以上这种现象，说明电炸炉有可能出现了故障，应该切掉电源，跟维修人员进行了解沟通。
3、电炸炉在使用过程当中，油不宜太满，以免在放食品的时候油溢出来，而且在操作过程中动作要规范，以免油溅起烫伤。
4、使用完之后应及时切断电源，擦洗制热铜管时小心以免折断铜筒焊接头
5、如果使用的是加热管的电炸炉，加热管的使用寿命一般到两年左右就要进行更换了。
麦大厨小编温馨提示：安全第一，我们在使用电炸炉的过程中一定要小心谨慎使用，防止操作不当造成不必要的伤害，想了解更多的商厨设备可以多多关注麦大厨厨房工程设备官方网站。