学校食堂餐具清洗主要特点为清洗时间段集中、洗涤量大，一般用餐高峰期少则几百，多则几千人，所以对于食堂洗碗机的清洗能力要求洗的又快又好!如果用洗碗工来洗，正常的校园食堂需要8个洗碗工，不仅工作量极大，清洁效果业不一定能达到卫生标准。但是对于麦大厨长龙洗碗机来说这些都可以轻松解决。
学校食堂用的洗碗机属于在商用洗碗机内中的大型长龙洗碗机!适合学校食堂洗碗机的主要从清洗效果、清洁效率、质量三个方面考虑。
麦大厨长龙洗碗机清洁效果超过人工，清洁效率可以达到每小时6000碟，全机不锈钢打造可以使用10年，是目前质量最好的食堂洗碗机。
1、长龙洗碗机可以节省5-8个人工
目前很多大学食堂开始采用食堂洗碗机来代替人工，原来需要10个洗碗工的食堂，现在只需要2名洗碗工了，一名放碗，一名收碗就行了，除了用餐高峰期，还能腾出时间用于清洁卫生、洗菜等，大大减少了人工!学校也减少洗碗工的招聘，降低食堂运营成本!关键是食堂卫生水平还提高了!不仅碗洗的更干净了，食堂洗碗机还有消毒功能，食品安全水平更高了!
2、大型学校食堂优选长龙洗碗机
学校食堂洗碗机清洗消毒后的卫生要求要符合GB
14934-2016中国食品安全法消毒餐具卫生标准。对于学校食堂用餐量较大的场所，效果好的是喷淋清洗方式。
所有规模较大的学校，麦大厨长龙洗碗机是最好的选择，采用扇形喷淋清洗，每小时可以清洗3000-6000盘餐具。还可以配烘干模块和消毒模块，卫生标准远超国标。
3、人数少的食堂选超声波洗碗机
如果是人数较少或后厨位置受限的中小型学校，或者预算有限，无法选择长龙洗碗机的，也可以选择麦大厨超声波洗碗机，虽然效率慢一些，但是相比人工清洗还是很高，而且清洗的比纯人工更干净!超声波洗碗机适合500人以内用餐的小型学校食堂、单位食堂、酒店食堂。
4、食堂用长龙洗碗机清洗餐具种类多
学校食堂集中了多种类型的餐具：有不锈钢餐盘、密胺餐具、陶瓷碗碟等，虽然种类较多，但是麦大厨学校食堂洗碗机都可以轻松清洗干净，商用洗碗机通过高温清洗+远红外线烘干除菌消毒，不仅可以快速清洗餐具，还可高效杀灭细菌和病毒。
麦大厨以“省人工”为经营理念，致力于后厨智能化、自动化!目前麦大厨长龙洗碗机以超高的清洗效率、远剩人工的清洗效果，帮助各类学校食堂、酒店食堂大大节省了人工，提高了人效!深受企事业单位、学校、大酒店等客户的喜爱!学校食堂用的洗碗机品牌，选麦大厨食堂洗碗机错不了!