食堂需要哪些设备?

文章作者:官网 发布时间:2021-04-08

       对于餐饮食堂需要哪些设备,很多人还很不了解,今天针对此问题在网上找了些资料,总结了食堂需要的设备,希望可以帮到大家。

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 一、烹饪设备

       主要设备:蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。

 二、面点设备

       主要设备:木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。

三、存储设备

       主要设备:冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

四、厨房粗加工间

       1、菜类粗加工间:切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。

       2、肉类粗加工间:绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。

五、堂厨房售饭间

       主要设备:保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。

六、厨房清洗间

       主要设备:残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

七、排烟系统

       要设备:排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。

八、进餐设备

       主要设备:桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。

       想要开一个食堂,不管是高校食堂、机关单位食堂还是幼儿园食堂、写字楼食堂,所采用的厨房设备和厨房用品,都是根据经营方对设备的要求和就餐种类要求来定位的,汤、粥、菜及主食所用的器皿都不一样。以上就是麦大厨小编为大家总结的食堂需要的设备,大家选择自己所需的购买即可。

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