海鲜怎么存储才新鲜?

文章作者:官网 发布时间:2021-04-10

       许多人爱吃海鲜,追求的是其鲜美、滑嫩的口感,并且大都认为活鲜必定要比冰鲜、冻品好。这种观点不一定是正确的,下面我们来看看海鲜有哪些存储方式。

海鲜保鲜速冻柜.jpg

        1、保鲜柜:市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜,其作用是通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜,鲜肉保鲜柜,酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。

        2、速冻柜:是一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备。可以将食物快速的制冷,达到保持食物的营养不流失,口味新鲜的效果。麦大厨的商用急速海鲜冷冻柜,温度 可达-40摄氏度,360°循环冷风垂直环状风道制冷技术,风冷无霜,制冷均为,并且无异味,还可以保持海鲜的新鲜风味,是一个很不错的选择。

        3、保鲜箱:保鲜箱分为三种:一种是塑料保鲜箱即保鲜盒:采用树脂材料制成,一般耐温范围:最高温120℃,最低温-20℃,一种是泡沫保鲜箱,最后一种是耐冷耐热的科技保鲜箱,采用食品级的环保LLDPE材料。

        4、保鲜袋:保鲜袋主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子,在日常生活中使用非常广泛。保鲜袋按制作材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等种类。

        5、气调包装:气调保鲜法通过改变贮藏环境的气体组分,气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术,其基本原理为:在一定的封闭体系内,通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体,抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。

       随着陆上水产养殖的食品安全问题频频发生,近海鱼资源的逐渐枯竭,以及现在国内冷藏运输链的完善,再加上人们对速冻产品的逐步认可,改变对冰鲜鱼的偏见,中国市场对深海远洋速冻产品、保鲜产品的需求量也与日俱增,而保鲜、速冻设备也能很好的满足大家对海鲜存储的要求。

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