一台小小煮面炉能为餐饮企业带来什么？

面食在中国具有悠久的发展历史，是中国特色美食的重要组成部分。中国的面食小吃风味各异、种类繁多。说到面食，很多人会想到陕西的油泼面、河南的烩面、四川的担担面等等。

我国面食种类繁多、口味多元且具有家常化属性，这就为面食在餐饮业蓬勃发展奠定了坚实的群众基础。伴随着近年来以拌面或汤面等多种形式，以重庆小面、兰州拉面等为代表的多样化地方面食品类品牌加快在全国的扩张，也让人们看到面类食品的市场发展潜力。

连锁面食品牌门店较大，且多在人流量大的地段，这就意味着高峰时段的用餐需求会比较高，加速后厨烹饪端的革新也将成为重要的出餐辅助。

一般而言，面食往往按照一碗的份量下锅，传统的煮制中若是遇到多个点单则会多份一起下锅，不仅后续份量需要依赖人工把控，还容易导致煮制效率不高。

随着生活水平不断提高和生活节奏的加快，效率和口感成为餐饮的核心竞争力。商厨设备行业不断洞察餐饮新需求，开发出的自动煮面设备——自动升降煮面炉将成为粉面餐饮的厨房神器。

麦大厨自动煮面炉

而且随着芯片控制技术等深度应用，煮面炉在自动定时煮面、恒温或曲线加热等方面具有更强大的实力，甚至面放入煮制后能够实现自动翻面，并在煮制完成后实现升降，灵活、快速的响应出餐需求。

如今，粉面餐饮如火如荼，并在中央厨房模式的自动化生产下得以标准化、批量化的基础上，自动升降煮面炉的出现无疑为行业发展提供了更为完善技术设备支持，同时也将提升门店出餐效率和风味的一致性。

传统面类餐饮向品牌化、连锁化的进程加速推进，涌入的竞争者也越来越多。除了在现代化食品生产工艺赋能下打造标准化的风味美食，餐饮门店自动煮面炉也为满足量化的餐饮需求夯实发展基础。

从当前餐饮业发展现状来看，想要达到普遍的高层次的标准化还有很长的路要走，麦大厨愿意做这场变革背后有力的助推手。关注麦大厨，助您生意更红火！