味道不输肯德基!这款电炸炉是怎么做到的

文章作者:官网 发布时间:2021-07-30

不管是西式快餐还是街边小吃,炸鸡汉堡、鸡排炸串都深得各个年龄层消费者的喜爱。而肯德基麦当劳作为头部品牌,将炸制品的酥脆口感和标准出品做到了极致。

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连锁餐饮想要快速复制靠人工达到这种效果成本是非常高的,后厨设备的自动化升级才是解决口味和效率的有力手段。

麦大厨这款自动升降煮面炉通过3大设计,将麦当劳的酥脆口感完美复刻,自动炸制标准出品,是炸鸡店不可错过的烹饪神器。

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温差±2℃,精准控温

麦大厨电炸炉采用铂金电阻温度传感器,具有长期稳定性、精度高和可互配性的特点。相比普通炸炉用的热敏电阻测温控温更精准,满足薯条炸鸡等炸制品对温度的严格要求。按设定时间自动炸制,熟了自动升,不会出现炸不熟或颜色过老的情况。

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热循环系统,回温速度快

内置热循环系统,炸制完成后可以实现恒定油温,再次炸制能够快速回温,食物下锅直接炸不用等,最合适的油温才能炸出最好的效果。另一方面,不需要重新开始加热,更加省电节约成本。

曲线加热,精细烹饪口感更好

市面上的普通炸炉结构简陋,大多是通过发热管实现简单的炸制。麦大厨自动电炸炉采用曲线加热的烹饪方式,食物不是用同一个温度简单粗暴炸制的,在炸制的不同阶段温度会不断变化,能最大程度激发食物的风味,炸出来的成品更加酥脆多汁。

另外自动升降功能保证了食物标准化的出品,不会因为口味的不稳定流失顾客。

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由此可见,想要食物好吃在设备的选择上尤为重要,智能的烹饪系统和自动化的操作最终会体现在成品效果上,如果您有设备需求,欢迎通过图片方式联系我们。