是时候算一笔账了,洗碗机和人工到底谁更省钱

文章作者:官网 发布时间:2021-07-13

一直以来,洗碗机特别是大块头的长龙洗碗机都给人一种耗水耗电的印象。而实际上真的是这样吗?今天就从耗水耗电、耗材、人工费等方面给大家算一笔账,看看千人食堂一天4餐洗12000碟的工作量下,人工和长龙洗碗机各花费多少。

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水电方面

人工手洗用电方面没有什么花费,但在用水方面因为主洗、清涮多个步骤,耗水量大约每餐2.5吨左右,水费按5元/方计算,一月水费为1500元。而长龙洗碗机的水循环设计,能最大程度节约用水,每餐只需0.3吨,一月水费比人工清洗省了1320元。

长龙洗碗机主要使用成本就在耗电量上,以最高配置的双缸双喷淋双烘干的长龙机来说,总功率为69KW,实际耗电量为47kw,一月电费大约为6768元。

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清洁剂等耗材方面

人工清洗因为手动分配洗涤剂加上碗碟破损的费用,一天费用为135元,一月费用为4050元。长龙洗碗机分配器自动分配洗涤剂,专用浓缩型洗涤剂一次的清洗量更多。一天耗材费用为60元,一月比人工手洗省了2250元。

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人工成本方面

千人食堂想要餐具周转得开,需请10个洗碗工同时工作。随着人工成本的提高,洗碗工也更加难招,一个人工资为3000元,一个月人工成本费就为30000元,而长龙洗碗机自动除渣、清洗、漂洗、消毒、烘干一体,只需进碗口和出口两个人工而已,一月比手洗省出人工费2.4万元。

以上就是总结下来,使用麦大厨长龙洗碗机比人工洗碗一月能省20802元,无需其他花费两个月长龙机的费用就省出来了。

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而人工洗碗还有没办法忽略的隐性成本。像清洁程度不达标,容易引发餐具卫生和食品安全问题,不仅在消费者心里的形象大打折扣,一旦引发问题甚至会影响店铺的正常营业。而长龙洗碗机高温高压喷淋,洗消烘干一体,清洁度高于国际标准,能实现餐具清洗的标准化。

经过此番计算,相信大家对于洗碗机和人工洗碗的成本问题有了清晰的认识。而洗碗机远不止节约成本这一个好处,为餐厅食堂带来的便利和价值是巨大的。如果你有任何问题或者购机需求,欢迎根据图片信息联系我们。