超声波洗碗机真的洗得干净食堂餐厅的重油污吗?

文章作者:麦大厨官网 发布时间:2021-07-07

在销售超声波洗碗机的过程中,我们发现还是有很多开中小型餐厅的客户对能不能洗干净这一点心里没底。毕竟它在观感上没有喷淋式洗碗机来的干净、彻底,然而很多人不知道的是,超声波是业界公认的清洁度更高的洗碗机技术。

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认识超声波

超声波是一种高效能的能量形式,在一定条件下能起到光、电、热无法达到的作用。洗碗机中的超声波技术,是通过超声场对流体中的污垢物质的物理形态和化学性发生作用,使之分散、粉碎、松散、松脱。

超声波作用于液体中时,液体中每个气泡的破裂会产生能量极大的冲击波,相当于瞬间产生几百度的高温和高达上千个大气压,这种现象被称之为“空化效应”,在此环境的作用下,餐具里边边角角的污渍都会被清理干净。

所以超声波洗碗机清洗时看则风平浪静,实则每一个分子下都是波涛涌动。

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影响超声波洗碗效果几大因素

温度

一般来说,空化强度越高清洗效果越好。液体温度的升高会使空化作用增强,但一味的高温也会降低清洁效果。实验数据表明,超纯水溶液温度在40~60℃时,空化强度最强,清洗效果最好 。这个温度区间也是人工操作时可以接受的,更护手更安全。

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清洗时间

在相同的超声强度和相同频率下,清洗效果随着清洗时间的增加而增加,达到一定时间后稳定不变,无需继续增加清洗时间。

并不是洗得越久越干净,清洗时间要根据实际而定,但总的清洗时间不应小于180秒。

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功率与频率

频率越高,需要的功率越大,更有利于清洗。目前超声波清洗机的工作频率根据清洗对象,大致分为低频、高频、兆赫三个频段。

各频率下的超声波能清洗工件上不同大小的颗粒。通常低频对应较大颗粒的污物,高频能洗掉微米级的污物。兆频能清洗掉微米、亚微米级的污物。

而我们日常生活的物件清洗,基本以大颗粒污物为主,并不需要用到超级超级高频。

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所以,超声波洗碗机并不是智商税,对商用场景大批量的餐具尤为适用。麦大厨超声波洗碗机50粒联合超威振子+45℃恒温加热+3kw大功率,真正做到了高效洁净才能获得商用洗消行业双冠王的殊荣。如果你有洗碗机需求,欢迎联系我们。