速冻食品市场激增,速冻设备怎么选

文章作者:官网 发布时间:2021-06-21

在疫情和“宅经济”的催化下,速冻食品产业迎来高光时刻。速冻食品在天猫平台整体呈爆发式增长,天猫销售额同比4倍爆发(统计时间为2020年4-11月),其中海鲜丸类总销量增长高达1675%。除了消费需求,现在冷链物流的规模不断扩大和冷冻设备技术的升级也为速冻食品带来了更广阔的发展空间。

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速冻食品知多少

速冻食品是指在短时间内将食物降至-18℃以下低温,快速冷冻能最大限度保存食物营养和口感。低温下微生物活动受到限制,不需要添加防腐剂也可以保存很长时间。

值得注意的是,营养价值取决于某一种速冻食品本身,而不是速冻食品这个类别,优质的速冻食品营养价值并不低,而且国标生产销售的速冻食品,在食品安全方面可信度较高。

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餐饮商家选对速冻设备很重要

速冻技术的不断提高,速冻食品的质量也得到了突破性的进展。其中速冻柜是目前在食品工业应用较为广泛的一种保鲜设备,与普通冷冻不同,它是在极低的温度环境中让食品快速冷冻,从而延长食物保质期。

因此购买速冻设备还是要选有技术沉淀的品牌厂家,不管是在配置上还是在设计上细节上都有更高水准。麦大厨专注商厨设备18年,拥有自主核心制冷技术,出品的速冻柜已经走进万余家大大小小的餐饮店。

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进口恩布拉科压缩机,冷冻温度可达-45℃,水饺、包子、面团、海鲜各种食材快速冷冻,自带温度探针,实时查看冷冻状态。

360°循环风冷,冻得又快又好。高密度发泡层搭配正材一级加厚304不锈钢机身,保温效果更好更耐用。

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一柜集成,不占空间加上多层架设计,容量大,是包子铺、甜品店、冰鲜坊速冻速冻设备的不二之选,有需要可根据图片方式联系我们。