晾胚柜工作原理了解一下

文章作者:官网 发布时间:2021-06-18

想必做过烤鸭烧腊的各位都知道,想烤出一只色香味俱全的烤鸭,晾干是多么的重要。还好我们现在有专业的晾胚柜能又快又好地完成晾胚,那晾胚柜的工作原理是什么呢?

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晾胚柜工作原理

晾胚是将鸭鹅身上的皮水风干,使鸭皮变紧变薄,烤制后鸭皮会更加酥脆、饱满。而不管是晾胚柜还是风干房,都是通过温度、湿度和风量的调节来完成风干。

晾胚柜是通过压缩机对空气进行制冷,高温空气流经内置的蒸发器时,会进行热量交换降低柜内温度,同时多个风扇强力送风,循环风冷的作用下鸭胚比风干房内晾干更快更均匀。

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晾胚柜比传统风干房优势对比

晾鸭柜一柜集成容量大,集风干、解冻、除湿、保鲜等多种功能于一体,相比传统风干房,既省下了租金成本又能提高了风干效率,大大减少供不应求的问题。

晾鸭柜360°循环风干,无霜送冷,风干后鸭子色泽均匀,颜色鲜亮,食材损耗少,最后成品效果更好。

麦大厨第5代晾鸭柜无需专人看管,一键完成风干,风干后设备会自动跳入保鲜模式,鸭胚保持晾干效果,不会发生变质。

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烤鸭制作工艺繁琐,就让晾胚来得简单一点。麦大厨晾鸭柜畅销全国特色烤鸭、烧腊名城,智能款、豪华款、至尊款多种款式选择,有需要根据图片信息联系我们吧。