餐具消毒公司卫生问题屡被曝光,餐具卫生如何保障?

文章作者:麦大厨官网 发布时间:2021-06-11

不知道大家去外面吃饭有没有汤碗的习惯,有的人会想这都是清洗消毒后打包好的干净碗筷何必又冲洗一遍?在我看了一个又一个餐具消毒公司因为卫生问题被曝光后,仔细烫碗成了下馆子吃饭前的例行动作。餐消公司都不好好洗碗,餐具卫生食品安全该如何保障呢?今天我们来好好理一理。

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部分餐消公司是怎么洗碗的

无视环保要求

餐具消毒公司必须要通过严格的卫生标准检查,生产流程、布局及生产餐具经检验都已达到国家标准,才会颁发卫生许可证。而网上被曝光的餐消公司大多是通过门路蒙混过关,不光是环境不符合要求、更无达标的自检设备,最基础的卫生条件都没有保障。为减少处理成本,有些餐消公司还会将洗碗污水不经过处理乱排放,洗涤剂中的化学物质和食物残渣严重污染周围环境。

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压缩成本,清洗效果不达标

餐消公司场地、设备、人工、水电、耗材每一项都是不低的成本,为了利润最大化,一些餐消公司甚至私自打井使用地下水,此外使用劣质洗碗剂,压缩清洗流程等等行为十分常见,工作现场卫生条件差,气味难闻。

餐饮业餐具安全的出路在哪里

洗碗问题一直是广大餐厅老板所头疼的,手洗工作量大、人工成本高,还存在清洁死角卫生不达标;餐消公司卫生问题频发,让人无法信任。这样看来,自购洗碗机是一个不错的选择。

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首先自己掌握洗碗全流程,干净高效看得见有保证,跟餐消公司比,自己放心、消费者也安心。

其次商洗碗机技术经过不断改良,技术越来越成熟,不仅操作方便,标准化清洗比手洗效果更好,像麦大厨商用洗碗机,经检测洁净度超国际标准,无需再担心餐具卫生造成的食品安全隐患。

最后,从成本上算,餐具消毒公司看起来方便且便宜,国内洗碗工工资也不高,但是长久这算下来很快就能买一台商用洗碗机了,而一台麦大厨洗碗机的使用寿命是10年,且支持终身维护。

相信,随着市场的成熟和人们对食品安全的重视,洗碗机会在中国广大餐厅普及起来,真正为餐饮行业降本提效,保障万千消费者的食品安全。