洗不干净?商用洗碗机你用对了吗

文章作者:官网 发布时间:2021-05-17

麦大厨商用洗碗机已经为几万户餐饮商家提供了清洁和便利,期间不免有客户反馈说有洗不干净的情况,再细了解原来是操作不当导致的。商用洗碗机正确的使用步骤和注意事项如下。

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使用步骤

1、除杂 :将已收回的餐具中剩饭等粗大的残渣去除倒入 垃圾桶内,若餐具内还有剩余的残渣,可先用清水冲洗将其去除,防止骨头等大块东西堵塞设备。

2、投放 :将餐具的碗口朝下投放至输送带上,注意不要将餐具的碗口朝上放、重叠放及挤压排放,这样可避免餐具在机器内清洗的过程中出现洗不净或损坏餐具的现象。

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3、洗净、消毒 :通过输送系统将餐具输送到机器内,且机器内设有两道喷淋,第一道:通过上下两道喷淋管上下对冲,达到洗净的效果;第二道:高温消毒,在80~95℃以上热水清洗餐具余留表面的成份,通过高温清洗最终到达消毒的作用。

4、收纳 :在出口处将已洗净消毒好的餐具收纳归架。

使用规范

1、使用商用洗碗机时,必须接上地线 ,以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动,因此洗涤的餐具中切不可夹带其他杂物,如鱼骨、剩菜、米饭等,不然的话,容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转,影响洗涤效果。

2、为了更好地洗净餐具、消除水斑,应采用专用的商用洗碗机洗涤剂来清洗餐具,专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性,因此不能直接用手工洗涤,以免灼伤皮肤。

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3、往机内放餐具时,餐具不应露出金属篮子外。比较小的 杯子 、勺等器具要避免掉落和防止碰撞,以免破碎。必要时可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具,这样会更安全些。

4、要经常保持商用洗碗机内外的清洁卫生,使用完毕后最好用刷子刷去过滤器上的污垢和积物,以防堵塞;涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1~2次。

以上就是商用洗碗机正确的使用方法,希望对你有所帮助。关注麦大厨,获取更多商厨资讯。