为什么商用洗碗机那么贵?它的技术含量在哪里?

文章作者:官网 发布时间:2021-05-13

随着消费观念的升级和洗碗技术的成熟,洗碗机为越来越多的家庭和餐饮企业带来了便利。但是目前市场普及率仍然不高,除了一些信任问题,价格偏高也是很多人望而却步的原因。

洗碗剂.jpg

首先大家要明白的一点是,一款产品的价格是受到市场调控的,不会无缘无故的贵。那洗碗机究竟有哪些技术含量值得这么贵呢?家用洗碗机已有很多普及知识,麦大厨来说说商用的。

洗碗机原理

目前市场主流商用洗碗机都采用喷淋式。原理是水通过管道进入洗碗机后,通过洗碗机底部的加热元件快速升温加热,以达到清洗的温度要求。

同时洗碗机自动分配洗碗剂与水充分混合,通过水泵输出到喷淋臂,上下两个喷淋臂在水泵的高压驱动下,呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。

洗碗机作为一个舶来品,其中有很多技术难题是需要花费精力去攻克的。

制造工艺+外观设计

商用洗碗机的外壳多以不锈钢为主,从原材料到最后成型,中间要经过一系列轧制,抛光等工艺打造。因为产品的特殊性,对密闭性、隔热性都有极高要求,这背后都是研发设计人员的心血。

一体成型.jpg

因为和食品安全息息相关,所以清洗餐具的设备必须使用食品级材料,麦大厨商用洗碗机内部都选用了304食品级不锈钢。

此外洗碗机如何最大程度地减少占地、操作系统如何设置才能最便捷,也是要通过精密计算、层层设计的。

控制系统+水泵

在洗碗机的底板内,是整台机器的核心系统所在,这里聚集着大量的传感器、三通、水管、交换器等装置。控制系统的好坏决定洗碗机工作的稳定性,一些没有经过设计随意模仿组装的产品,很难经得住时间和后厨环境的考验。

进口水泵.jpg

水泵由吸程、扬程、轴功率、水功率等多种参数组成,内部构造是非常精密化的。还得做到承受高温高压水流、控制好水压,既不能破坏餐具,又要保证清洁角度和力度。

所以算上研发成本、原材料成本、工厂成本……要制作出一台靠谱的洗碗机,成本真的不低。而只有市场越普及,洗碗机制造规模更大,才能省下成本压缩价格。希望洗碗机更早走进广大餐饮企业的后厨,真正解决洗碗烦恼,提高厨房效率。