后厨还没配备洗碗机?是否在疑虑这些

文章作者:官网 发布时间:2021-05-12

洗碗机在餐饮行业的优势显而易见,更高效、更安全、更可控。但近年来洗碗机在餐饮行业的应用存在一定瓶颈,主要体现在以下几个方面:

第一,市场过于混乱,国内洗碗机生产厂家良莠不齐,标准不一,早期出现的一些洗碗机尽管概念超前,但在实际使用效果、客户体验方面不尽人意。

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许多厂家缺乏支撑与服务能力,无法给餐饮企业提供个性化、能满足客户需求的解决方案。

第二,缺乏有影响力的品牌,一些比较知名的家电企业瞄准了家庭洗碗机市场,而在商用洗碗机市场则没有推出相应的产品,现阶段商用洗碗机领域还没有出现比较有影响力的本土品牌。

第三,功能相似,专业化、智能化程度不高。市场上现有的产品功能及外观相似性极高,缺乏创新,缺乏专业化,真正能投入到研发创新的企业更是少之又少。

一些洗碗机企业的崛起将改变行业窘境

洗碗机在国外普及率高达20%-30%,在欧美等发达国家更高达70%-80%。这么高的普及率说明洗碗机的实用性非常高,能有力解决后厨效率和成本问题。

近年来部分国内洗碗机企业通过对欧美、日韩等国家洗碗机技术的学习引进,推出了多款有口皆碑的洗碗机产品,并且通过生产工艺的不断改进,提高了整个洗消行业的制造标准。

在生产工艺不断提高的同时,洗碗机的宣传、普及也同样重要。毕竟让更多餐饮企业认识到洗碗机的优势并不是件短期就能达成的事。

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一般小厂家并不在意产品宣传以及品牌打造,通过各种渠道能卖则卖,只有像麦大厨、厨芯是真正在做品牌的企业。产品质量必定有更高要求,不然就是砸招牌了。

随着技术的成熟,国内洗碗机正在完成模仿到自主研发的跨越,力求为餐饮企业提供更完善更便捷的洗消解决方案。