商用洗碗机的日常保养和摆放技巧

文章作者:官网 发布时间:2021-05-10

餐饮后厨每天洗碗量巨大,对机器的损耗不可避免。怎么样通过我们日常的养护使洗碗机性能和使用感持续在线呢?麦大厨来给大家支招了。

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日常保养

(1)不要把柠檬、酱汁、泡菜、芥末或其他富含盐分的、或带腐蚀性的食物长时间置于槽体内及面板上,强效的腐蚀性会侵蚀洗碗机槽体,破坏外观材质有损美观性。

(2)要把低碳钢或铸铁炊具长期摆放于槽体内,亦或是把钢丝球、橡胶洗碗片、湿润的洗碗海绵或其他清洗垫遗置于槽体内,避免长此以往形成浮锈、霉斑等。

(3)不要运用百洁丝、打磨片或打磨清洗材料来清洗槽体,以免刮伤槽体表层

(4)在日常清洁工作完成之后,需要及时清理洗碗机收纳的渣篮,将渣篮中的食物残渣及时清理倒出。



这样能够有效避免洗碗机下水道堵塞问题,还可以避免食物残渣腐烂,在洗碗机腔体中滋生大量有害细菌,对家人身体健康有影响。

洗碗机如何摆放碗筷

1、在摆放餐具的时候不管什么餐具都严禁将开口朝上,因为洗碗机主要是通过对餐具进行喷射水,然后依靠重力,水自然往下流。因此,碗的开口必须向下或是竖直,确保水顺畅往下流。

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2、因为喷淋臂是以中间为圆心,不停地旋转,所以在摆放多个碗的时候建议尽量是以碗篮的中心点为方向摆放。

3、在摆放中为了防止中间那层碗挡住水柱,建议可以错位摆放,这样摆放的话,可以使碗全部都洗得非常干净。

下层碟子的摆放在里面间隔小的,可以用来摆放小碟子,外面间隔大的,就用来放深碟子。

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