智能炸炉比普通炸炉贵在哪?

文章作者:官网 发布时间:2021-04-29

随着生活水平的提高和西式快餐的影响,炸鸡、炸鸡排、炸串等油炸类食品深受消费者特别是年轻人的喜爱,越来越来多炸鸡店、快餐店落地街头巷尾,餐饮业对电炸炉的需求越来越大,而现在市面上的炸炉款式越来越多,价格分布也很明显。相信很多人陷入了该买智能炸炉还是普通炸炉的纠结当中,智能炸炉到底好在哪呢?

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1、菜谱操作,智能升降

智能款炒菜机因为搭载了物联技术,自带菜谱,像常见的炸鸡、炸薯条等菜品一键操作就行了,如需其他特色菜品,直接手机APP编辑上传即可。

还有自动升降功能,炸熟后自动捞出,订单再多也不会慌乱。

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2、精准温控、口感更佳

普通炸炉的温控模块主要是采用红外线探头,红外探头虽然便捷但是很容易受磁场、遮挡物的影响造成较大的温控偏差。

而炸物对温度是非常敏感的,温度稍高就炸糊了,低了炸不熟。一些高端精致一点的食品是经不起±20~±30℃的温差的。

智能炸炉采用的是无线温控模块,更精准的温控炸出来的食物口感才好。并且能够快速回温,满足天妇罗等精细化炸制需求。这样操时人就能更省心,连锁餐饮推广开店也更容易。

3、可视化大数据管理,为店铺保驾护航

智能款分为店长APP、维修APP、智能商厨管理平台三大平台,便于餐饮门店多用户多层级管理,满足新零售智能厨房标准化发展需求。

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最炫酷的是它拥有设备自诊断功能,能及时发现故障,快速报修,简化维修流程、降低设备故障成本,毕竟设备瘫痪,餐厅无法正常运营是餐饮老板最棘手的问题。

总之,越智能的东西越能节省成本,不管是人力成本还是时间成本、管理成本。以上智能炸炉主要是麦大厨智能炸炉为例,大家有其他关于商用厨房的问题可以留言,麦大厨会尽力为大家解答。