复工后餐饮消费的新变化

文章作者:官网 发布时间:2021-04-01

       疫情的出现给各大行业带来了一片“寒冬”,而如今,随着疫情被控制,社会生活秩序逐渐回归正常。但疫情带来的影响却不会消散,各大行业在疫情的推动下提前暴露了目前存在的问题,餐饮行业也不例外。

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       经过了这次疫情,健康观念更加深入人心,消费者更加注重卫生和健康。餐厅的卫生状况与每日消毒也为消费者关注,随着绿色食品、素食、疗食、滋补等概念愈发得到消费者的赞同,“衣要布,食要素”成为了很多人的消费方式,健康消费日渐风行,餐饮行业适应消费者需求,更加注重餐饮产品的营养。

       除了健康观念外,人们的安全意识和自我防护意识达到了一个空前的高度。更多的消费群体减少了人稠密集的消费场所,社区消费将会成为下一个受消费者喜爱的消费区。餐厅封闭的边界也被打破,开启了线上+线下相结合的服务模式。不用再排队等候服务,可以提前网络点餐,给消费者带来更好的消费体验。

       餐饮行业已全面进入“微利时代”,传统的管理、经营模式遭到了严峻的挑战,需要像精细化、流程化、连锁规模化经营转型。细分领域的发展趋势已经成了很多餐饮人的共识,所以近几年的餐饮品牌更加注重单一产品的发展,消费者也会根据不同的单品选择不同的餐饮品牌。餐饮行业一直是一个分散的市场,未来我国的餐饮企业竞争将更加激烈,并伴随更多企业上市。

       复工不应该是重复之前的工作,而是冰封后的重生,面对新变化,升级新理念,抓住机遇就抓住了开启财富的钥匙。

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