你还在用空调和风扇晾鸭吗?

文章作者:官网 发布时间:2021-03-23

风干鸭子是做烤鸭、烧鸭一道重要必不可少的程序,烤鸭在烤之前先低温风干部分鸭子表皮水分,烤出的鸭子才会肉嫩皮脆!

没有风干的鸭子,皮外层比较嫩,一烤就把肉烤露出来了,风干后鸭子,皮层会比较厚比较紧,烤的时候,鸭皮较为完整,紧缩发亮,色泽均匀。所以量鸭成了各大烤鸭店必不可少的一道程序。

对于一些腊店、烤店来说,传统的晾鸭方法就是运用空调和风扇吹干,这样的晾鸭过程非常麻烦,晾鸭速度慢,还风干不均匀容易发黑腐烂。相比一下,用晾鸭柜晾鸭是一个很明智的选择。

随着时代的发展,科技的进步,传统的量鸭方法已经逐步退出市场,耗时长、空间大、操作多、风干不均匀,保鲜不及时以及外在的天气等因素,都导致传统晾鸭风干的方法无法延续。

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麦大厨顺应时代需求,推出了一款集风干、除湿、冷藏保鲜于一体的量鸭柜,使食物更加卫生,更加干净。晾鸭柜内部有立体循环风干系统,使得晾鸭柜中的空气前后、上下流动,不留死角,大大增强了风冷效果,让鸭子温度均匀、风干均匀,并且润物无声。

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除此之外,360度循环风冷还突破了传统制冷技术的发展瓶颈,采用了全冷风技术,立体循环。麦大厨在晾鸭柜上装上360循环风冷系统既可以保证食物色泽,又能让食物快速冻透风干。

在晾鸭的过程中,如何有效的控制资源成本的消耗,同时又能保证鸭子的品质是一个值得思考的问题,而麦大厨晾鸭柜给出了一份完美的答案,真正做到了晾干快速,多功能,低损耗。